為加強中心酒店餐飲服務禮儀標準化工作，提高餐飲服務員的服務水平，9月18日下午，中心人事行政部舉辦了餐飲服務員禮儀提升專題培訓。中心酒店餐飲部20多名服務員參加了培訓。培訓由中心人事行政部助理總監歸曉倩主持。       

此次培訓特邀到具有豐富教學和實踐經驗的海南文昌市中等職業學校高星級飯店運營與管理專業教研組組長劉慶媚老師講課。劉老師以“成為卓越酒店人系列培訓——禮儀篇”為題，從理論和實際操作兩個層面分別對賓客的需求、規范的儀容儀表、優雅的儀態、專業的服務用語、酒店意識五方面進行了專業、詳細、深入的講解，特別是重點講解了“標準、衛生、公關、成本與效益、銷售、安全、服務”等意識。講解過程中，還現場邀請參訓服務員代表上臺，進行一對一的禮儀實操指導，并到餐廳現場進行全流程規范輔導，針對餐飲服務禮儀中存在的問題，對每一個環節、動作語言要領都進行了反復演示、糾正。培訓內容充實、形式新穎，集“講解授課、示范說明、案例研討”三位一體，“互動交流、情景模擬”穿插進行，既有理論深度，又有實踐案例，整個培訓過程輕松有趣、和諧向上，參訓人員聽得津津有味，學得興趣盎然。     

培訓會上，劉老師對參訓人員提出期望：要把培訓知識領悟透徹，平時結合服務崗位自己多多練習，讓禮儀服務成為工作習慣，真正把禮儀規范落實到服務工作中去，不斷提升服務能力，力爭成為餐飲服務崗位標兵。  

通過培訓，餐飲部服務員增強了服務意識，掌握了專業的禮儀知識和禮儀規范，對自己開闊服務視野、提升禮儀水平起到了重要幫助，同時也為進一步提升酒店餐廳服務禮儀標準和服務水平打下了基礎。